Kuliah Kerja Mahasiswa Universitas Bina Bangsa (KKM UNIBA) tahun 2022 mengharuskan tiap mahasiswa untuk melakukan program yang melibatkan masyarakat. Seperti yang tergabung pada Kelompok 16 juga ikut serta dalam kegiatan KKM UNIBA. Daerah tempat mengabdi kelompok 16 adalah Desa Mekar Baru, Kecamatan Kopo, Kabupaten Serang.
Desa Mekar Baru memiliki beberapa Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) salah satu UMKM yang di Desa Mekar Baru adalah usaha pembuatan tempe milik Bapak Heru. Kunjungan UMKM ini dilakukan pada Minggu (07/08/2022). Usaha tempe yang dilakukan oleh Pak Heru sudah berjalan cukup lama. Sementara untuk proses pembuatan tempe sendiri diawali dengan memilah kedelai lalu mencucinya sampai bersih. Setelah itu, kedelai yang sudah dicuci kemudian di rebus, dan dilanjutkan dengan perendaman kedelai selama satu malam.
Proses pembuatan tempe di tempat Pak Heru ini terbilang masih sangat tradisional. Langkah selanjutnya adalah kedelai dicuci kembali sampai bersih kira-kira hingga air cucian itu benar-benar bening dan tampak tidak keruh. Saat dibersihkan, ini bersamaan dengan proses penghancuran kedelai.
Kedelai kemudian diangkat dan ditiriskan. Setelah itu, kedelai yang sudah siap tadi ditaburi dengan ragi tempe lalu diaduk. Langkah yang terakhir adalah pembungkusan. Bungkus tempe di sini menggunakan plastik sesuai ukuran yang diinginkan. Plastik yang digunakan untuk membungkus tempe sebelumnya sudah diberi lubang sebagai ventilasi.
Proses pembuatan tempe ini membutuhkan waktu 2 hari sampai tempe benar-benar jadi dan siap dipasarkan.Tempe yang sudah sedia kemudian dijual di pasar terdekat. Sejauh ini, Pak Heru tidak menggunakan sosial media untuk memasarkan tempe ia selaku pemilik UMKM kurang mengetahui akan pentingnya jual beli online yang akan mempermudah proses pemasaran dan sangat membantu terutama pada masa pandemi seperti sekarang ini.
Berharap setelah adanya kunjungan dari mahasiswa Kelompok 16 KKM UNIBA ini nantinya bisa membantu kelancaran proses UMKM tempe ini, dari pembuatan hingga pemasaran produk tempe.